仕事で疲れた時、休憩にコンビニの甘いお菓子を買ってほっと一息つくこともあるかと思います。 しかし、コンビニのお菓子には糖質や脂質はもちろん、食品添加物が多く使われる…
皆さんは、「指定野菜」という言葉をご存知ですか？聞き慣れない方も多いのではないでしょうか。 今回は、ブロッコリーが指定野菜になった理由やブロッコリーに含まれている栄…
プロテイン、つまりたんぱく質は私たちの身体と健康のために欠くことができない栄養素です。 とくに日常的に運動をする人は、筋肉の成長と回復のために、食事以外にもプロテイ…
日焼け止めは太陽日射の紫外線から皮膚を守るフィルターとして、世界中で研究され、健康面や美容面において改良され続けています。 皮膚の炎症・老化からの保護、発がんの予防…
前回の記事は、水洗いや調理、重曹を使った残留農薬を落とす方法を解説してきました。 https://zymorganic.com/11962/ 今回は、残留農薬…
2023年、東京都多摩地域の水道水源に有機フッ素化合物PFASが検出されたことが報道され、水道水の品質に不安を感じる方も増えたのではないでしょうか。 この記事では、…
歯肉が赤く腫れてきたり、朝起きると口の中がネバネバしたり、そのような症状が口内に見られる、、実はそれ、「歯周病」かもしれません。 今や誰にでも起こりうる「歯周病」。…
ラーメンはもはや国民食と言われるまでに、多くの人に愛されるメニュー。 しかし、ヴィーガンの人にとっては、避けるべき材料が多いメニューでもあり、なかなか気軽に食べるこ…
「普通の胡椒がハウスワインなら、カンポットペッパーは上質なボルドーワインだ」 カンボジアが世界に誇る最高級の胡椒、「カンポットペッパー」はヨーロッパでこのように言わ…
タルマーリーは鳥取県智頭町にある、自家製酵母と国産小麦だけで作るパン屋さん。 元々は千葉県のいすみ市でご夫婦で開業し、2011年の東日本大震災の後、岡山県に移転して…
岡山県吉備中央町の山間にひっそりと佇む、手作りの山小屋『オーガニカコーヒィ』さんを訪ねました。 なかなかの険しい隘路を抜けると、木造りの古民家のような、それでいてモ…
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